Съдържание:
Видео: Пиле с домати, печени на билки
2024 Автор: Rachel Howard | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 02:28
Съставки
1 1/2 паунда чери домати или други малки домати върху лозата
6 супени лъжици зехтин, разделени
2 супени лъжици билки де прованс (тази суха билкова смес може да се намери в магазините за специализирани храни и в раздела за подправки в повечето супермаркети)
1 чаена лъжичка кошерна сол плюс още
Прясно смлян черен пипер
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 килограм пилешки гърди без кожа, обезкостени
1 малък шалот, смлян
2 супени лъжици оцет от червено вино
7 неща, които само срамежливите майки знаят за родителството
5 признака, че сте „гериатрично хилядолетие“(да, това е нещо!)
3 супени лъжици плоски листа магданоз
3 супени лъжици пресни листа естрагон
Указания
- Загрейте фурната до 450 °. Комбинирайте домати, 2 с.л. олио и билки де Прованс в голяма купа. Подправете със сол и черен пипер; хвърляне към палто. Загрейте 1 с.л. масло в голям тежък тиган, устойчив на фурна, докато маслото заблести. Внимателно добавете домати в тиган (маслото може да се пръска). Прехвърлете тигана във фурна и печете, като го завъртите веднъж, докато доматите се спукат и се откажат от някои от соковете си, около 15 минути. Прехвърлете в средна купа и залейте със сос Уорчестър.
-
Междувременно овкусете пилешкото с 1 ч.ч. сол и черен пипер. Загрейте 2 с.л. масло в голям тиган, устойчив на фурна, на средно висока температура. Търсете пиле от двете страни до златисто кафяво, 6-8 минути. Прехвърлете тигана във фурна и печете пилето, докато се приготви, 8-10 минути. Прехвърлете пилето в дъска за рязане и оставете да си почине поне 5 минути.
- Добавете останалите 1 с.л. масло към същия тиган; загрейте на умерен огън. Добавете шалот и гответе, като бъркате често, докато ухае, около 1 минута. Деглазирайте тигана с оцет, като остъргвате кафяви парченца от дъното на тигана; добавете домати и соковете им и оставете да къкри, докато сосът едва започне да се сгъстява, около 1 минута. Подправете соса на вкус със сол и черен пипер.
- Резен пиле; разделете между плочите. Лъжица домати и сос над; гарнирайте с билки.
Сервира 4
От Соа Дейвис
ПОВЕЧЕ НА БОН АПЕТИТ
Пилешки шницел
Печено пиле с лимон и мащерка
Пилешки гърди на грил от цитрусови плодове
Препоръчано:
Какви билки и подправки поддържат вашето здраве?
Тези екстри ще засилят тялото и душата ви
Пиле Тинга (Пиле в сос от чипотле-домат)
За автентична вечеря, приятна за тълпата, опитайте тази рецепта от „Яжте Мексико“, готварска книга на Лесли Телес
Билки, които бременните жени не трябва да използват
Снижението на растителните лекарства, които трябва да избягвате по време на бременност
Пълнени домати със сирене и билки
Те се съчетават перфектно с хубава пържола и чаша червено вино
Как да събираме и сушим билки
Малка градина за отглеждане на собствени билки може да осигури здравословен запас от любимите ви билки само със скромни усилия, необходими от ваша страна. Можете да използвате билките пресни от растението по време на вегетационния период, след това да съберете остатъците, за да се насладите на останалото