В кухнята с Амелия и Теди: Кнедли
В кухнята с Амелия и Теди: Кнедли

Видео: В кухнята с Амелия и Теди: Кнедли

Видео: В кухнята с Амелия и Теди: Кнедли
Видео: Сълзици. Вкусни и лесни сладки с бутер тесто. 2024, Март
Anonim

Амелия и Теди ви показват как се правят вкусни кнедли!

РЕЦЕПТ: Китайски кнедли (адаптирано от „Моята кухня година“на Рут Райхл)

Прави 40-50 кнедли

Състав:

  • 1 lb. свинско месо
  • 1 ½ гроздове люспи
  • 10-11 сушени гъби шийтаке (по избор)
  • 3-4 инчово парче пресен джинджифил
  • 1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка соев сос
  • 1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка оризов оцет
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 1 супена лъжица захар
  • 2 яйца, разделени
  • Пипер
  • 1 пакет квадратни обвивки wonton
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  1. Ако сте се докопали до сушени гъби шийтаке, започнете с възстановяването им. (Просто ги поставете в купа с вода със стайна температура за 30 минути.) Междувременно нарежете лука - както бели, така и зелени части - и ги сложете в купа за смесване със смляното свинско месо. Настържете джинджифила. Накълцайте гъбите и ги добавете също. Разбъркайте.
  2. В друга купа смесете соевия сос с оризовия оцет и сусамовото масло. Добавете захарта, няколко мелници черен пипер и белтъците от двете яйца. (За тази рецепта не са ви необходими жълтъците.) Разбъркайте внимателно това в свинската смес и след това оставете пълнежа да почине поне 30 минути или за една нощ, покрит в хладилника.
  3. Когато сте готови да си направите кнедли, смесете царевичното нишесте с половин чаша вода в малка купа. Поставете го до купчина опаковки от wonton.
  4. Поставете натрупана чаена лъжичка пълнеж върху обвивка wonton. С пръст леко намажете двата ръба на обвивката със сместа от царевично нишесте. Сгънете обвивката в триъгълник и след това натиснете и стиснете здраво ръбовете, опитвайки се да изтласкате целия въздух от всяко кнедли. След това съберете два ъгъла на триъгълника и ги притиснете, като използвате малко вода от царевично нишесте като лепило. Поставете всеки върху лист за печене, когато приключат.

  5. Замразете кнедлите, на един слой, върху техния лист за печене. Когато са замразени, ги сложете в найлонови торбички. (Те държат във фризера за около 6 седмици.)
срамежлива майка родителство
срамежлива майка родителство

7 неща, които само срамежливите майки знаят за родителството

две приятелки, които си разказват тайни
две приятелки, които си разказват тайни

5 признака, че сте „гериатрично хилядолетие“(да, това е нещо!)

  1. За да готвите, кипнете тенджера с вода. Поставете колкото желаете кнедли в тенджерата, върнете водата да заври и варете 7 минути за замразени кнедли или 5 минути за незамразени. Те ще се издигнат на върха, когато са готови.
  2. Сервирайте със сос за потапяне от соев сос и пръски оризов оцет.

Рецепта от Амелия Морис

Препоръчано: