Видео: В кухнята с Амелия и Теди: Кнедли
2024 Автор: Rachel Howard | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-07 19:00
Амелия и Теди ви показват как се правят вкусни кнедли!
РЕЦЕПТ: Китайски кнедли (адаптирано от „Моята кухня година“на Рут Райхл)
Прави 40-50 кнедли
Състав:
- 1 lb. свинско месо
- 1 ½ гроздове люспи
- 10-11 сушени гъби шийтаке (по избор)
- 3-4 инчово парче пресен джинджифил
- 1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка соев сос
- 1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка оризов оцет
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 1 супена лъжица захар
- 2 яйца, разделени
- Пипер
- 1 пакет квадратни обвивки wonton
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- Ако сте се докопали до сушени гъби шийтаке, започнете с възстановяването им. (Просто ги поставете в купа с вода със стайна температура за 30 минути.) Междувременно нарежете лука - както бели, така и зелени части - и ги сложете в купа за смесване със смляното свинско месо. Настържете джинджифила. Накълцайте гъбите и ги добавете също. Разбъркайте.
- В друга купа смесете соевия сос с оризовия оцет и сусамовото масло. Добавете захарта, няколко мелници черен пипер и белтъците от двете яйца. (За тази рецепта не са ви необходими жълтъците.) Разбъркайте внимателно това в свинската смес и след това оставете пълнежа да почине поне 30 минути или за една нощ, покрит в хладилника.
- Когато сте готови да си направите кнедли, смесете царевичното нишесте с половин чаша вода в малка купа. Поставете го до купчина опаковки от wonton.
-
Поставете натрупана чаена лъжичка пълнеж върху обвивка wonton. С пръст леко намажете двата ръба на обвивката със сместа от царевично нишесте. Сгънете обвивката в триъгълник и след това натиснете и стиснете здраво ръбовете, опитвайки се да изтласкате целия въздух от всяко кнедли. След това съберете два ъгъла на триъгълника и ги притиснете, като използвате малко вода от царевично нишесте като лепило. Поставете всеки върху лист за печене, когато приключат.
- Замразете кнедлите, на един слой, върху техния лист за печене. Когато са замразени, ги сложете в найлонови торбички. (Те държат във фризера за около 6 седмици.)
7 неща, които само срамежливите майки знаят за родителството
5 признака, че сте „гериатрично хилядолетие“(да, това е нещо!)
- За да готвите, кипнете тенджера с вода. Поставете колкото желаете кнедли в тенджерата, върнете водата да заври и варете 7 минути за замразени кнедли или 5 минути за незамразени. Те ще се издигнат на върха, когато са готови.
- Сервирайте със сос за потапяне от соев сос и пръски оризов оцет.
Рецепта от Амелия Морис
Препоръчано:
В кухнята с Амелия и Теди: Лимонена паста
Пикантен, сиренест вкус, на който не можете да устоите
В кухнята с Амелия и Теди: Пица домат и Бурата
Научете как да направите това домашно любимо семейство
В кухнята с Амелия и Теди: Лесна рецепта за салата
Разбийте това, за да допълвате всяко хранене
В кухнята с Амелия и Теди: Хляб и тост с Рикота
Мама и син се учат да правят хляб и изпробват своите умения
В кухнята с Амелия и Теди: Супа от къдрава леща с кисело мляко
Вземете малко хрупкав хляб и се притиснете с топло зимно ястие