Съдържание:

Солен шоколад S’Mores Tart
Солен шоколад S’Mores Tart

Видео: Солен шоколад S’Mores Tart

Видео: Солен шоколад S’Mores Tart
Видео: РЕЦЕПТ ПИРОГА S'MORES | Шоколадный десерт с зефирным пирогом | Моя зависимость от кексов 2024, Март
Anonim

Челюстите ще паднат, когато извадите този тарт на следващото си тържество. В това преосмисляне на s'more, пухкав блат от бяла ружа скрива слой от ганаш от тъмен шоколад, пръснат върху хрупкава коричка от бисквитки.

Рецепта: Солен шоколад S'Mores Tart

Добив: 1 тарта

Състав:

За кората:

  • 10 унции бисквитки speculoos
  • 1 1/2 пръчки несолено масло, разтопено и леко охладено

За пълнежа с шоколадов ганаш:

  • 11 унции тъмен шоколад
  • 3 унции млечен шоколад
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 1 1/4 чаши тежък крем
  • 1 чаена лъжичка морска сол с големи люспи

За топинг от блат:

  • 4 чаени лъжички желатин
  • 3 супени лъжици вода
  • 2 чаши органична захар
  • 3/4 чаша лек царевичен сироп
  • 6 белтъка
  • 1/4 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка ванилия на прах
срамежлива майка родителство
срамежлива майка родителство

7 неща, които само срамежливите майки знаят за родителството

две приятелки, които си разказват тайни
две приятелки, които си разказват тайни

5 признака, че сте „гериатрично хилядолетие“(да, това е нещо!)

Специално оборудване: 9-инчов тиган с пружинна форма и ръчна горелка за сладкиши

Указания:

Загрейте фурната до 325 градуса и застелете дъното на пружинен тиган с хартия за печене

Направете кора:

  1. Пулсирайте бисквитките speculoos в кухненския робот, докато образуват грубо ястие, след което ги прехвърлете в голяма купа.
  2. Налейте разтопено масло и разбъркайте, за да се смесят равномерно.
  3. Притиснете кора в дъното и наполовина нагоре по страните на пружинната форма.
  4. Печете кора за 10 минути, след това оставете да се охлади, преди да започнете ганаш.
Изображение
Изображение

Направете ганаш:

  1. В голяма купа, поставена върху гореща вода, разтопете шоколадите с масло.
  2. Разбъркайте сметаната и солта.
  3. Изсипете в кора, оставете да се охлади, след това охладете, покрита с найлоново фолио, в хладилник за 30 минути до 1 час, за да стегне.

Свързани: Как да закалим шоколада, без да го изгорим

Изображение
Изображение

Направете блат от блат:

  1. Докато пълнежът се втвърдява, поръсете желатина над 3 супени лъжици вода в микровълново безопасна купа.
  2. Заделени. Сложете 1 1/2 чаши захар, царевичен сироп и 3 супени лъжици вода да заври на слаб огън.
  3. Поставете белтъци, лимонов сок и сол в купата на миксер за стойка, снабден с приставката за бъркане. Разбийте на средно висока, докато се образуват меки върхове.
  4. Включете миксера на високо и постепенно добавете останалата 1/2 чаша захар.
  5. Намалете скоростта до средна и много внимателно, изсипете горещ захарен сироп в белтъците (внимавайте, когато смесвате горещи течности).
  6. Върнете миксера обратно на високо и разбийте в продължение на 5 минути.
  7. Цветен желатин в микровълнова печка за 15 секунди и след това се изсипва в работещ миксер с ванилия на прах. Смесете, докато просто се включи.

Свързани: Лъжиците, натопени с шоколад, ще променят горещите ви какаови завинаги

Изображение
Изображение

Сглобете тарт:

Изсипете 3 чаши смес от блат върху тарта и разпределете равномерно. Използвайки сладкарска факла, препечете леко пълнежа от блат, за да създадете златни върхове

Активно време: 30 минути

Общо време: 1 час и 30 минути

Свързани: Подправете живота си с мексиканския горещ шоколад Maca

Снимка: Пол Делмонт

Препоръчано: